Basisrecept Tortilla’s

Ik had laatst een gezellig avondje gepland met enkele vriendinnen en er stonden taco’s op het menu. Mijn zoektocht naar taco tortilla’s deed mijn wenkbrauwen al snel fronsen. Grote tortilla wraps kan je bijna in ieder warenhuis vinden. De kleinere taco wraps dan weer niet. Ook zijn deze aanzienlijk duurder dan de grote wraps. Onlogisch denk ik dan, aangezien je hier per persoon meer van gebruikt dan wanneer je grote wraps maak. Je eet toch makkelijk 3 à 4 taco’s per persoon. Dat was weer voor mij reden genoeg om zelf aan de slag te gaan.

Met dit basisrecept maak je makkelijk je eigen tortilla’s voor o.a. wrap’s en taco’s. Het maken van je eigen tortilla’s neemt wel wat tijd in beslag. Begin hier dus vroeg genoeg aan! Voor het maken van taco-vellen gebruik ik een uitsteekvorm van 14 cm diameter. Wrap’s hebben gemiddeld 25 cm diameter.

In dit tortilla recept baseer ik me op de grootte van taco’s. Met dit recept maak je ongeveer 16 taco tortilla’s. Wil je graag grote wraps als eindproduct, dan verdeel je het deeg in minder delen en eindig je natuurlijk met een minder aantal wraps omdat ze groter zijn.

Ga jij ook voor taco’s en ben je nog op zoek naar lekkere receptjes voor je tacovulling? Ik heb er enkele voor jou klaarstaan! Klik hier voor pulled chicken, Hier (link volgt binnenkort) voor een Mexicaans gehaktrecept of hier voor Mexicaanse scampi’s.

Heb je een vrije dag en weet je niet wat te doen? Je kan altijd tortilla’s voorbereiden en invriezen. Zo heb je altijd een voorraad klaarliggen in de vriezer. Lekker tijdbesparend! Het enige wat je de dag zelf nog moet doen is de tortilla’s bakken, maar ook dat is in een mum van tijd gepiept. Meer info hierover vind je onder het recept bij “Tips”.

Basisrecept Tortilla’s

Recipe by Farah
Aantal Personen

4

personen
Voorbereiding

45

minutes
Kooktijd

15

minutes
Totale kooktijd

1

hour 

Ingrediënten

  • 3 Cups (360 gr) Bloem

  • 1 tl Bakpoeder

  • 1 tl Zout

  • 1 Cup (230 ml) Warm Water

  • 1/4 Cup (50 ml) Zonnebloemolie

  • Benodigdheden
  • Deegrol

  • 17 Vellen Bakpapier (min 15×15 cm)

Bereiding (taco)

  • Doe de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Meng goed door elkaar.
  • Doe hier de olie en het water bij, meng geheel met een vork.
  • Verplaats het gemengde deeg naar je werkblad en kneed tot je een egaal geheel hebt.
  • Rol deeg tot een bal. Rol het in folie en laat 15 min rusten.
  • Verdeel het deeg in 4 gelijke delen. Verdeel elk kwart opnieuw in 3 gelijke delen. Rol elk deel tot een bolletje. In het totaal heb je 12 bolletjes.
  • Begin met het uitrollen van het eerste bolletje. Doe dit best met een deegrol.
  • Eens uitgerold, neem je je uitsnijvorm (dia 14cm) en haal een cirkel uit het deeg. Leg deze cirkel tussen 2 velletjes bakpapier. Zo kun je de tortilla’s blijven stapelen zonder dat ze aan elkaar kleven.
  • Herhaal voorgaande stap tot je deegbolletjes op zijn. Hou iedere keer het overschot aan deeg bij.
  • Maak opnieuw een bolletje van het rest-deeg. Verdeel opnieuw in 4. en herhaal opnieuw vanaf stap 2.
  • Als al je deegcirkels klaar zijn, verwarm je je koekenpan op middelhoog vuur. Smeer de pan in met olie en wacht tot de pan goed warm is.
  • Leg een deegcirkel in de pan en wacht tot de luchtbellen verschijnen. Eens deze tevoorschijn komen, wacht zo’n 30 sec en draai dan de tortilla om. Bak de andere zijde opnieuw zo’n 30 sec en haal hem uit de pan.
  • Herhaal dit voor al je deegvellen. Hierna ben je klaar om ze te gebruiken voor je favoriete taco recept. Smakelijk!

Tips

  • Wil je graag tortilla’s voorbereiden en bewaren in de vriezer? Stop dan bij stap 9. Steek de stapel deegcirkels met bakpapiervellen in een zipzakje en plaats in de vriezer. Lekker handig voor een later moment!
  • De hoeveelheid water die je moet toevoegen om het deeg te maken kan soms verschillen door het soort bloem wat je gebruikt. Hou vooral voor ogen dat je eindproduct een mooi egale bal moet zijn na het kneden. Heb je dit niet, voeg een klein beetje water toe en blijf kneden. Herhaal dit tot je het gewenste eindresultaat hebt bereikt.
  • Ben je op zoek naar lekker recept om deze taco wraps te vullen? Neem dan even een kijkje tussen mijn andere recepten! Hier zit zeker en vast iets tussen waar jij naar op zoek bent!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.